drikkevarer

Drikkevarer


Vi har ikke verdens største vinkort, men alle vores vine er omhyggeligt udvalgte, så de dels komplimenterer vores friske råvarer, og dels tilbyder noget for enhver smag. Fra lette og friske italienske eller portugisiske hvidvine og intens Gewürtztraminer, over fremragende fransk rosé til rødvine, som spænder fra liflig Sangiovese og smagfuld Merlot til frisk Bourgogne og yderst kraftig smag fra Basilicata og Calabria.


Vores øl er fra Thisted Bryghus, og vi serverer såvel fadøl som et udvalg af spændende specialøl på flaske.


Cremant / Champagne / Spumante


Cremant de Loire Rosé, Langlois-Chateau, Frankrig                                                Pr. fl. 395,-

Fyldig og cremet rosé cremant med struktur og stor eftersmag.

36 mdrs. lagring på gærresterne. Drue: Cabernet Franc.


Sovrano Spumante Brut, Cantine Montelliana, Veneto, Italien      Pr. gl . 65,-         Pr. fl. 265,-

Meget aromatisk duft, af pære, æbler og citrus.

Frisk og fin, med en god fylde som gør at vinen ikke virker så tør. Drue: Glera.


Brut Majeur NV Ayala, Champagne, Frankrig                                  Pr. ½ fl. 290,-     Pr. fl. 575,-

En lækker ægte Champagne. Kompleks i smagen, frisk og med tydelige champagnearomaer.         

Druer: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier.




Hvidvin


Nespolino Chardonnay/Trebbiano, Poderi Dal Nespoli, Italien       Pr. gl. 55,-        Pr. fl. 225,-

En dejlig mediumfyldig aromatisk hvidvin med noter af tropisk frugt og grønne æbler.

Smagen er frisk, tør og med en pæn fylde. Druer: Trebbiano og Chardonnay


Gran Heron, Plaimont, Gasgogne, Frankrig                                                               Pr. fl. 265,-

Aromatisk vin med noter af hvide blomster, citrus og grapefrugter. Smagen er meget frisk.

Let og tørstslukkende. Druer: Colombard & Ugni Blanc


Quinta de la Rosa Reserva Branco, Douro, Portugal                                                Pr. fl. 395,-

En vin med stor kompleksitet og elegance. Tør vin med moden frugt og citrus, elegante fadnoter og dybde.

En vin med rig smag og en fremragende frugtsyre balance med underliggende mineralske skifernoter, der fuldender en meget lang eftersmag.

Druer: 60 % Viosinho (gl. vinstokke) 40 % andre druer som Rabigato, Códega , Larinho og Gouveio.


Gewurztraminer, Domaine Blank, Alsace, Frankrig                                                   Pr. fl. 395,-

Intens og krydret vin fra én af Alsaces bedste producenter.

Smagen er typisk Gewurztraminer, meget kraftig og sødlig.

Drue: 100% Gewurztraminer.




Rosé


Fontanet Rosé, Les Terrasses, Lanquedoc-Roussilion, Frankrig     Pr. gl. 65,-      Pr. fl. 255,-

Fontanet er fremstillet af Cinsault, Grenache, Carignan & Syrah. Altså de helt klassiske druer for området.

Delikat duft af blomster, bær og frugt. Lækker indbydende og halvtør smag. Oplagt som køligt tørstslukkende glas til fisk og salat.


Ch. Roubine Rosé, Cru Classé, Cotes de Provence, Frankrig                                 Pr. fl  395,- 

Tør med imponerende aromaer. Finesserig og smagfuld vin fra en af Sydfrankrigs bedste producenter

af rosévine. Druer: Syrah, Grenache, Mouvedre, Zinsault.




Rødvin


Nespolino Sangiovese/Merlot, Emilia-Romagna, Italien                     Pr. gl. 55,-     Pr. fl. 225,-

Frisk og let-drikkelig rødvin med intens rubinrød farve. Den typiske lidt kirsebæragtige smag

fra Sangiovese, blandet med Merlots chokolade/urtearoma. Druer: 70 % Sangiovese, 30% Merlot


Pinot Noir Mirador, Casa Blanca, Chile                                                                       Pr. fl. 295,-

Lys, let og elegant, Kølig frugtrig stil med røde bærnoter, urter og krydderier i smuk balance.

Drue: 100 % Pinot Noir


Carrascal , Cavas de Weinert, Argentina                                                                    Pr. fl. 405,-

Moden og kompleks aroma med fyldige bærnuancer og ret tæt frugt. Smagen er fyldig blød med

saftighed og den kendetegnende blommesmag fra Malbec. Druer: 50 % Malbec, 25 % Merlot, 25 % Cabernet


Piano del Cerro, Aglianico del Vulture, Basilicata, Italien                                         Pr. fl. 495,-

Mørk dybrød farve med intense aromaer af chokolade, lakrids, vanilje og solbær.

Kraftig og smagsrig med lang, intens og næsten balsamisk eftersmag


Ladoix, Domaine D Àrdhuid, Bourgogne, Frankrig                                                   Pr. fl. 545,-

Biodynamisk Bourgogne på meget højt niveau. Meget lækker elegant aroma af røde bær,

og en lang behagelig eftersmag.

Drue: 100 %Pinot Noir


GB Odoardi, Calabria, Italien.                                                                                      Pr. fl. 645,-

Næsten kulsort farve. Aromaer af vanilje, modne bær, kamfer, kirsebær, mørk chokolade, kaffe,

tjære og bilværksted! Smagen er uhyre kraftig og tætpakket med sødmefuld frugt, let krydderi

og meget lang eftersmag.

Druer: Magliocco, Gagloppo, Greco Nero, Nerello Cappucio




Dessertvin


Pedro Ximenez Sherry                                                                           Pr. gl. 65,-      Pr. fl. 345,-

En rig og uhyre kompleks PX- Sherry. Mørk rav-farvet med duft af nødder, tørrede frugter og kanel.

Meget sød og krydret smag, der passer perfekt til chokolade-, is-, nødde- og frugtdesserter.

Drue: 100 % Px sherry




Specialøl


Faddersbøl

50 cl. (alkohol 5,8 %)                                                                                                                79,-

Den smukke blå-sorte enebær plukket tæt på Faddersbøl Mølle er, sammen med stærkt orange-røde

rønnebær fra Tved Plantage og sorte hyben fra klitroser ved Stenbjerg, bærende smagsgivere i denne

næsten kobberfarvede øl, hvor malurten har erstattet humlens bitterhed. Det giver kant, dybde og en

ny oplevelse af, hvordan råvarer kan sættes sammen til en enestående smagsoplevelse.


Klithede

50 cl. (alkohol 5,8 %)                                                                                                                79,-

En øl brygget med inspiration fra vores uspolerede klithedelandskaber.

Her er de seneste århundreders sandflugt blevet til smukke landformationer, ofte med nogle af Danmarks

reneste søer. Med denne sjældent smukke natur for øje, er skabt en blød og venlig øl med stor friskhed

som vindens susen over klitheden, og med fine smagsnoter fra nationalparkens urter og frugter.

 

Thagaard

50 cl. (alkohol 5,8 %)                                                                                                                79,-

Opkaldt efter sandflugtskommisær Thagaard, som i 1816 anlagde én af de første Klitplantager.

I vores del af landet trodser birketræerne Vesterhavets salte vinde, men må bøde med krogede grene.

I forsommeren plukkes de friske birkeblade, der udgør en afgørende ingrediens i denne liflige øl.

Tæt på Nors Sø klippes gran- og fyrreskud, som bidrager med en frisk citrus-aroma.

 

Boston Pale Ale

50 cl. (alkohol 5,8 %)                                                                                                                79,-

En velhumlet gylden ale, brygget med de tre amerikanske humletyper Chinook, Amarillo og Simcoe.

I duften får man aromaer af citrus og grape, og i munden kommer der behagelige noter af orangeblomster,

efterfulgt af en markant men behagelig bitterhed. Boston Pale Ale er en øl, der er en oplevelse i sig selv,

men den egner sig også glimrende som ledsager til både frokost- og middagsretter.

 

Monterey Steam Beer

50 cl. (alkohol 5,8 %)                                                                                                                79,-

Monterey Steam Beer er en ravfarvet, mild og rund øl, som er gæret ved høj temperatur med en helt unik

undergær og krydret med de to tyske humletyper Northern Brewer og Hersbrucker. Duften er korn og

"blomstereng", og i smagen er der ristet brød, orange frugter og en mild og behagelig bitterhed.

Monterey Steam Beer er en yderst behagelig øl, der passer fint til det meste mad.

 

Seattle Coffee Stout

50 cl. (alkohol 6,5 %)                                                                                                                79,-

Det første man lægger mærke til, er det holdbare cappuccinofarvede skum og den skønne duft af friskmalet

kaffe. I munden overraskes man af den milde ristede smag med nuancer af vanilje og kakao. Til sidst kommer

den markante smag af god kaffe sammen med en afstemt bitterhed fra kaffebønner og humle.

Seattle Coffee Stout kan erstatte din eftermiddagskaffe, men den er også velegnet til desserter med chokolade.

 

Jack & Beer

50 cl. (alkohol 8,0 %)                                                                                                                79,-

Denne luksus stenøl er langtidslagret med egestave og masser af karamelliserede lavasten. I forbindelse med

tapningen er der tilsat ægte amerikansk bourbon whisky. Den sødlige maltsmag harmonerer virkelig smukt

med whiskyens egetræ og den brændte karamel fra lavastenene. Derfor er Jack & Beer en rigtig ”pleaser”,

der varmer dejligt om vinteren - eller sætter gang i festen om sommeren...


Erdinger Weissbier

50 cl. (alkohol 5,3 %)                                                                                                                79,-

Orangegylden hvedeøl med et prægtigt hvidt skum. Frisk og indbydende duft med frugtige noter af banan,

citrus og en smule korn. Smagen er velbalanceret med en blød cremet mundfylde.

 



Økologisk Specialøl

 

Brügge

33 cl. (alkohol 7,5 %)                                                                                                                49,-

En klassisk belgisk Blonde, tilsat aroma fra økologisk First Gold og Cascade humler.

Foruden bygmalt er der brugt økologisk hvede dyrket og maltet på Gyrupgård i Thy.
Brügge er en lys gylden øl med en skøn blomsteraroma fra humlen, og en behagelig krydret smag fra den

Anvendte trappistgær. Brügge er ufiltreret, og egner sig glimrende til retter med lyst kød, fjerkræ eller fisk.

 

Gent

33 cl. (alkohol 6,5 %)                                                                                                                49,-

Saison eller Farmhouse Ale er en ølstil, der oprindeligt stammer fra det fransktalende Vallonien. Karakteristisk

for Saison er den lidt ”vilde” krydrede smag, som stammer fra den specielle saison gær og en livlig kulsyre, der

prikker på tungen, når man drikker den. Gent er en mørk saison med økologisk sort peber tilsat, og det er en

øl, der passer fantastisk godt til varm mad, men også er interessant for den eksperimenterende ølentusiast.

 

ØL Rug

33 cl. (alkohol 6,0 %)                                                                                                                49,-

ØL Rug er en rødbrun fyldig ale, som er brygget udelukkende med økologisk malt.

Rugmalt og ristet rug giver en både krydret og lettere syrlig aroma, som leder tankerne hen på ristet rugbrød.

ØL Rug passer perfekt til den gode frokost, og til kraftigt smagende varme retter.

 

ØL Spelt

33 cl. (alkohol 5,5 %)                                                                                                                49,-

ØL Spelt er en lys ale med en lettere sødlig og krydret aroma. Fremstillet med ristet og lys bygmalt samt

hvede- og speltmalt.

Økologisk Cascade humle og belgisk gær tilfører ØL Spelt yderligere kompleksitet, og resultatet er en både

letdrikkelig og spændende øl, der egner sig godt til ikke for kraftigt mad.

 

 

 

Fad- & flaskeøl

 

Fadøl, Thy Pilsner eller Thy Classic

(alkohol 4,6%). 25 cl./50 cl.                                                                                                30,-/45,-

 

Thy økologisk Pilsner

Flaske, 33 cl. (alkohol 4,6 %)                                                                                                    35,-

 

Carlsberg Nordic

Flaske, 33 cl. (alkohol 0,5 %)                                                                                                    35,-

 

Thy Porse Guld

33 cl. (alkohol 5,8 %)                                                                                                                40,-

Med håndplukket porse, som erstatter en del af humlens

bitterstoffer, og giver en rund og dejlig smag til denne klassiker.

 

Limfjords Porter

33 cl. (alkohol 7,9 %)                                                                                                                45,-

En næsten sort undergæret porter med en cremet lysebrun skumtop.

Smagen er kompleks med lakrids, røg, ristet byg, humle og maltsødme.

 

 



Copyright Strandhuset Tranum ApS 2017-2019. All Rights Reserved.